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Kräuternockerl mit Eierschwammerl und Speck

Kochdauer

15–30

min

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Zutaten

Portionen: 4

•   600 g Mehl
•   4 Stk. Eier
•   3 EL Kräuter (feingehackte, verschiedene Sorten)
•   1/4 l Milch
•   Salz
•   Pfeffer
•   Muskat
•   1 Stk. Zwiebel
•   200 g Eierschwammerl
•   100 g Speck
•   1/8 l Obers

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Zubereitung

1. Für die Kräuternockerl aus Mehl, Eiern, Kräutern und Milch einen nicht zu festen Nockerlteig rühren und durch ein Lochsieb oder eine Nockerlreibe drücken und in kochendem Wasser ca. 5 Minuten kochen.
2. Speck, Zwiebel (fein geschnitten) und Eierschwammerl in der Pfanne anschwenken, mit Obers aufgießen und die fertigen Nockerl untermischen und abschmecken.
3. Mit frischen Kräutern servieren.

Tipp

Die Kräuternockerl kann man auch mit anderen Pilzen zubereiten. Wer kein Fleisch isst, lässt den Speck weg.

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