Würzige Bohnensuppe mit Speck
>60 MIN
Hobby-Koch
Krabbensuppe
Zubereitung
- Porree, in schmale Ringe geschnitten, Rüebli, in feine Rädchen geschnitten, Erdäpfeln, klein gewürfelt, Zwiebeln, gehackt, Butter in Bratpfanne erhitzen, Gemüse (ohne Erdäpfeln) andünsten Currypulver mild darüber stäuben, kurz mitdünsten bis es gut riecht mit Weißwein löschen Gemüsebouillon mit Erdäpfeln beigeben, bei geschlossenem Deckel 20 bis 25 Min auf kleiner Flamme sieden. Wenn die Kartoffelwürfel weich sind Suppe zermusen.
- Rahm befügen und zum Kochen bringen mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken Crevetten / Nordseekrabben (auch Tk) kurz vor dem Servieren Suppe erhitzen, Krabben in die Suppe geben und vor dem Siedepunkt 3 Min ziehen Dill, fein geschnitten unter die Suppe rühren, auf der Stelle anrichten und mit ein wenig Dill garnieren
