Schlemmer-Eierspeise
15–30 MIN
Eier-Koch
Krabbengratin Mit Käsekraeuterkruste
Zubereitung
- Paradeiser blanchieren (überbrühen), häuten entkernen und in Würfel schneiden. Knoblauchzehen abschälen und klein hacken.
- Den Boden einer flachen Gratinform mit Öl bestreichen. Krabben abspülen mit Salz und Pfeffer würzen und in die Gratinform Form.
- Basilikum, Knoblauch und Tomatenwürfel darüber gleichmäßig verteilen. Zucchini in schmale Scheibchen schneiden, schuppenförmig in die Gratinform legen und leicht mit Salz würzen.
- Kräuterfrischkäse mit Wein und Semmelbrösel durchrühren, auf die Zucchini aufstreichen und backen.
- Zuspeise: Baguette oder Erdäpfeln und Blattsalat.
- Gratinform auf den Bratrost, mittlere Leiste, einsetzen und 20 min bei 200 °C backen.
- Tipp: Das Fruchtfleisch von jungen, kleinen Zucchini ist deutlich zarter als das von größeren.
