Kokosfisch auf asiatische Art mit Zitronengrasreis

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Portionen: 4

  • 3 Tassen Langkornreis
  • 1 Stange Zitronengras
  • 4 Fischfilets
  • 1 Limette (Saft)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g Ananas
  • 200 g Paradeiser (geschält, aus der Dose)
  • 1 Chilischote
  • 1 EL Butter
  • 1 Handvoll Zuckererbsenschoten
  • 1 Prise Currypulver
  • 250 g Kokosmilch
  • Salz
  • Pfeffer (aus der Mühle)

Für den Kokosfisch auf asiatische Art mit Zitronengrasreis zunächst den Reis mit ausreichend Wasser laut Packungsangabe zubereiten. Zitronengras andrücken und während des Kochens zum Reis geben.

Die Fischfilets auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen. Für ungefähr 15-30 Minuten marinieren lassen.

Knoblauch zerdrücken. Ananas schälen und in Würfel schneiden. Paradeiser grob schneiden. Chili entkernen und in feine Ringe schneiden. Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen und die Fischfilets mit dem Knoblauch und dem Chili darin anbraten. Ananas und Zuckerschoten hinzufügen und mit den Paradeisern aufgießen. Dann die Kokosmilch unterrühren und die Sauce mit Currypulver würzen.

Kokosfisch auf asiatische Art mit Zitronengrasreis servieren.

Tipp

Wer den Kokosfisch auf asiatische Art mit Zitronengrasreis gerne etwas schärfer haben möchte, kann die Kerne im Chili lassen.

Was denken Sie über das Rezept?
0 1 0

Die Redaktion empfiehlt auch diese Rezepte

Passende artikel

Kommentare7

Kokosfisch auf asiatische Art mit Zitronengrasreis

  1. sarnig
    sarnig kommentierte am 11.08.2015 um 07:28 Uhr

    köstlich!

    Antworten
  2. Baramundi
    Baramundi kommentierte am 04.02.2015 um 13:37 Uhr

    Sehr Utes Rezept

    Antworten
  3. chrisi0303
    chrisi0303 kommentierte am 30.11.2014 um 11:24 Uhr

    tolles Rezept!

    Antworten
  4. Andy69
    Andy69 kommentierte am 30.11.2014 um 11:04 Uhr

    gute Idee

    Antworten
  5. ressl
    ressl kommentierte am 24.09.2014 um 06:38 Uhr

    lecker

    Antworten
  6. Alle Kommentare
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche