Cordon Bleu Tricolore
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kohlrabischnitzel
Zutaten
Zubereitung
- Für die Kohlrabischnitzel einen Topf mit Salzwasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Die Kohlrabi schälen und in gleichgroße Scheiben schneiden (ca. 1/2-1 cm). Die Kohlrabischeiben im kochendem Salzwasser für ca. 8 Minuten garen.
- Die Kohlrabischeiben herausheben, abtropfen lassen und mit einer Küchenrolle trockentupfen.
- Drei tiefe Teller herrichten. In den ersten Mehl, in den zweiten zwei verquirlte Eier und in den dritten Semmelbrösel geben.
- Den trockenen Kohlrabi salzen und pfeffern und zuerst mit dem Mehl bedecken, nun durch das Ei ziehen und abschließend die Semmelbrösel gut andrücken. Es sollte keine Stelle frei bleiben, sondern wie bei einem Wiener Schnitzel alles rundum bedeckt sein.
- In einer flachen Pfanne Öl erhitzen und die Kohlrabischnitzel schwimmend herausbacken, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Die Kohlrabischnitzel herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Auf grünem Blattsalat mit Sauce Tartar servieren.
Tipp
Sie können in die Panade der Kohlrabischnitzel auch Sesamsamen oder geriebene Mandeln hinzufügen. Einfach zu den Semmelbröseln dazumischen und die Schnitzel schmecken gleich noch raffinierter.
lecker
Gibt es heute mittag
Immer Gut
Gute Idee - ich liebe Kohlrabi!
lecker und gesund, essen meine kinder auch gerne.
schmeckt toll
super
To Do 2015 :)
lecker
Super ohne Fleisch und dann noch Preiswert
Dazu ein Sauerrahmdip oder Sauce Tartare - perfekt!
sehr lecker
sehr gut
echt lecker
das ist so gut,ganz einfach aber schmeckt hervoragens !!!
wow! ich bin so was von begeistert von dieser Idee!
Ich habe meine Kohlrabischnitzerl mit Blunzenfüllung gebacken.Das war einsame Klasse!
Eines meiner Lieblingsgerichte!
werde ich so bald wie möglich ausprobieren.
Das hab ich schon als Kind geliebt
8 Minuten scheint mir aber ein wenig zu lange beim Garen da diese ja noch herausgebacken werden. Ich denke es reichen auch max. 5, sonst wird der schöne Kohlrabi ja total tot gekocht ;(
ich mag die auch total gern - nur leider sonst keiner in meiner Familie :-(
Schmeckt wirklich lecker und ist auch gesund. Vorsicht mit Fett beim panieren, sonst nicht mehr so gesund.
Immer noch das aller Beste Gemüse zum Panieren. Mach auch öfter mal so ne Art Cordon Bleu drauß mit Schinken und Käse innen! :) Hmm lecker! :)