Rucolasalat mit gebratenem Speck
5–15 MIN
Eier-Koch
Kohlrabi-Cremesuppe
Zubereitung
- Das Kohlrabigrün zurechtschneiden und zur Seite legen. Kohlrabi, Erdäpfeln und Zwiebeln von der Schale befreien und würfelig schneiden.
- Gewürfeltes Gemüse in Leichtbutter bzw. Butter auf 2 bzw. Automatik- Kochstelle 8 bis 9 andünsten, die klare Suppe zugiessen, Das Gemüse bei geschlossenem Deckel 1 5 min auf 1 bzw. Automatik-Kochstelle 5 bis 6 gardünsten.
- In der Zwischenzeit den Lachs in nicht zu schmale Streifchen schneiden.
- Die Suppe mit dem Schnellmixstab des Handmixers zermusen. Die Hälfte dem Frischrahmzugeben, zum Kochen bringen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Die Suppe in Teller befüllen. Die übrige Crème fraîche, den Lachs und ein klein bisschen Kohlrabigrün darauf gleichmäßig verteilen und zu Tisch bringen.
gut