Kalbsschnitzel in Lauchsauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kohlgemüse auf Alt-Wiener Art
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Vom Kohlkopf Außenblätter und Strunk entfernen. Den Rest mit einem Krauthobel hobeln oder feinnudelig schneiden.
- In Salzwasser kochen, abseihen und gut abtropfen lassen.
- Speck hauchfein hacken oder faschieren. Butter und Speck hell andünsten, Mehl einrühren und kurz anrösten.
- Mit heißer Rindsuppe aufgießen und unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen kochen lassen, bis sich die Flüssigkeit leicht bindet. Kohl hinzufügen, mit Knoblauch, Salz sowie Pfeffer abschmecken und nochmals kurz aufkochen lassen.
ich hab heute Chinakohl nach diesem Rezept probiert ...auch sehr gut !!!
Ganz viel Pfeffer, dann schmeckt's wie bei Mama!
Bei mir muss unbedingt ein zwiebel mit angeröstet werden
Bei mir muss unbedingt Majoran dazu. Uns hat es zu gebratenem Selchfleisch mit Knödeln sehr gut geschmeckt. HERRLICH.
wow