Gurken-Himbeer-Kerbel-Bowle
30–60 MIN
Eier-Koch
Knusprige Minigurken mit Zitronenmelisse und Frischkäse
Zutaten
Zubereitung
- Für knusprige Minigurken mit Zitronenmelisse und Frischkäse zunächst Crème fraîche, Frischkäse, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren.
- Die Gurken schälen und längs halbieren. Das Innere rund um die Kerne herausschaben. In die Rille die vorbereitete Frischkäse-Masse füllen, festdrücken und wenn nötig nachsalzen.
- Eier mit Zitronenmelisse vermischen und gut mixen. Gurken zuerst vorsichtig durch das Ei ziehen und dann in Mehl wenden. Bei ca. 170 °C in ausreichend Öl frittieren, bis sie schön knusprig sind. Auf Küchenrolle gut abtropfen lassen.
- Die Zutaten für die Marinade vermischen und den gewaschenen Salat damit marinieren. Knusprige Minigurken mit Zitronenmelisse und Frischkäse mit dem Salat anrichten.
Tipp
Knusprige Minigurken mit Zitronenmelisse und Frischkäse sind eine sommerliche Vorspeise oder Beilage zum Grillen.
Dieses Rezept ist auch bei Lactoseunverträglichkeit zu genießen: verwenden Sie einfach lactosefreien Frischkäse.
sehr schmackhaft
Kann man statt Gurken auch Zucchini nehmen? Gurken sind für mich eher etwas, das man roh isst.
Liebe Helga7 Karl! Mit Zucchini gelingt das Rezept bestimmt auch wunderbar! Kulinarische Grüße aus der Redaktion
Muss ich probieren.
Das Rezept ist etwas aufwändiger aber es lohnt sich. Die panierten Minigurken schmecken herrlich lecker. Bevor die Gurken mit Frischkäsemasse gefüllt werden, wäre angebracht diese ganz gut zu abtrocknen, dann hält die Füllung besser. VlG Leila
Tolles Rezept!
köstlich
Gut
wow
gut
gut
sehr lecker
patzerei????
War total lecker, aus Mangel an genug Gerken um Garten zum Teil mit Mini- Zucchini. Auch gut
lecker
richtig lecker - tolles Sommeressen
Klingt nicht schlecht!
ist ein leichtes gutes Essen für den Sommer!
gut
werde ich mal mit Zucchini probieren
Leckerschmecker!
wär einen Versuch wert
toll
gut
interessantes Gericht
Ein tolles Rezept.
gut
toll
sehr gut
Klingt toll!