Gyros mit Tsatsiki
15–30 MIN
Eier-Koch
Knoblauchhuhn
Zubereitung
- Poularde bratfertig herstellen. 2 bis 3 Stengel Thymian in den Bauch schieben, außen und innen mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze die Poularde in einem Schmortopf von allen Seiten gemächlich goldbraun anbraten. Schliesslich die abgeschälten Knoblauchzehen dazu, mit einem Schuss Weißwein löschen, Deckel drauf und bei 180 bis 200 Grad 1 Stunde in den Herd. Gelegentlich nachgucken, ob's anbackt, dann Weißwein dazugeben. In den letzten 20 Min. Deckel entfernen. Aus dem Herd nehmen, Poularde ein kleines bisschen ruhen, zerlegen und zu Tisch bringen. Die Knoblauchzehen mit dem Bratensaft in eine Sauciere Form und dazu anbieten. Baguette dazu ist ein Muss. Wenn Weißwein, dann ein Chardonnay mit Muskeln. Wenn Rotwein, dann ein kräftiges Gewächs, mit dem man "Landwein" assoziiert.
- Unser Tipp: Verwenden Sie zum Kochen Ihren Lieblingsrotwein!
