Knoblauch-Mayonnaise

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Portionen: 4

Für die Knoblauch-Mayonnaise Eidotter mit Salz, Pfeffer und der halbe Menge des Essigs 1 Minute lang mixen, bis die Mischung dick wird.

Danach tropfenweise das Öl unterziehen. Fein gehackten Knoblauch dazu geben und übrigen Essig und Senf unterziehen.

Die Knoblauch-Mayonnaise mit etwas Zitronensaft abschmecken.

Tipp

Damit die Knoblauch-Mayonnaise gelingt sollten alle Zutaten Zimmertemperatur haben!

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Kommentare1

Knoblauch-Mayonnaise

  1. ingridS
    ingridS kommentierte am 04.06.2016 um 12:52 Uhr

    Ich verwende nicht nur den Dotter, sondern das ganze Ei.

    Antworten
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