Rezept
Gebackener Parasol mit Preiselbeeraïoli
<p>Knusprig ausgebackene Parasolpilze treffen auf eine cremige Preiselbeeraïoli mit fruchtiger Note. Dieses raffinierte Gericht verbindet herzhafte Pilzaromen mit einer eleganten, leicht süß-säuerlichen Sauce. Perfekt als besondere Vorspeise, feines Hauptgericht oder Highlight eines herbstlichen Menüs.</p>
<p>Rezept von Jeremias Riezler</p>
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Ich mache immer so die Mayonnaise, nur nehme ich das ganze Ei, geht genauso gut.
wenn sie nicht so fett wäre...
Selbst gemachte Mayo schmeckt einfach viiiiel besser!
und man weiß was drinnen ist bzw. noch wichtiger, was alles nicht drinnen ist
:-)