Pangasiusfilet mit Estragonbutter auf Schwammerlrisotto überbacken
Hobby-Koch
4 Sterne
Kleine Kalbfleischknödel
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 6
- 500 g Kalbfleisch
- 1 Bund Petersilie (fein gehackt)
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Currypulver
- 500 ml Rindersuppe
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Für die Kalbfleischknödel das Kalbfleisch ganz fein durch die Fleischhackmaschine drehen und mit Petersilie, Ei, Salz, Pfeffer und Curry mischen und gut abschmecken.
Mit feuchten Händen klein Knödel formen. Rindersuppe zubereiten, Knödel hineingeben und 10-15 Minuten gar ziehen lassen.
Die Kalbfleischknödel schmecken heiß und kalt!
Tipp
Wenn Sie die Kalbfleischknödel etwas kleiner formen, so sind sie auch eine herrliche Suppeneinlage.
Kleine Kalbfleischknödel
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