Kaukasischer Reis

Foto: hantsh

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Thekla Thekla

Zutaten

Portionen: 4

  •   2 Tasse(n) Langkornreis
  •   4 Tasse(n) Wasser
  •   1 Prise Salz
  •   200 g Butter
  •   200 g Mandeln (geschält, halbiert)
  •   200 g Rosinen

Zubereitung

  1. Für das Kaukasischer Reis Rezept wird der Reis zunächst im kalten Wasser mit Salz aufgesetzt und auf großer Flamme zum Kochen gebracht, dabei mehrmals umrühren.
    Anschließend auf kleiner Flamme zugedeckt etwa 14 Minuten garen. Er muss ganz körnig sein.
  2. Nun mit 2 Gabeln lockern und noch etwas ausdampfen lassen.
    Inzwischen die geschälten, halbierten Mandeln und die gewaschenen Rosinen in der Butter unter ständigem Rühren erhitzen.
  3. Der heiße Reis wird nun  auf einer Platte zu einem stumpfen Kegel getürmt. Darauf kommt nun die Rosinen-Mandel-Buttermischung.

Tipp

Kaukasischer Reis ist eine traditionelle Nachspeise bei Hochzeitsessen.

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2 Kommentare „Kaukasischer Reis“

  1. rickerl
    rickerl — 2.3.2017 um 21:44 Uhr

    Ich fürchte mir wäre das mit 200g Butter viel zu reichhaltig ;)

  2. xxxx40
    xxxx40 — 1.7.2015 um 11:54 Uhr

    gut

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