Kohlrabigemüse
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kastanien-Linsen-Suppe
Zubereitung
- Linsen einweichen im Falle, dass nötig, abrinnen, mit Wasser bedecken und aufwallen lassen; 5 bis 10 Min. ungedeckt herzhaft machen, dann ca. 1 Stunde gedeckt auf kleiner Flamme sieden. Noch gar kein Salz dazugeben !! Sonst werden die Linsen hart bleiben !!
- In der Zwischenzeit Zwiebel, Karotten und Sellerie im Öl weichdünsten.
- Gemüse zu den Linsen Form (vielleicht Wasser dazugeben: Gemüse und Linsen müssen mit Wasser bedeckt sein) und 15 bis 20 Min. auf kleiner Flamme sieden.
- Mit Salz und Sojasauce nachwürzen und zermusen.
- Kastanienpüreee dazugeben, gut vermengen, nachwürzen und aufwallen lassen.
- Kurz vor dem Servieren, Petersilie untermengen.
- Nach: Brigid Allen, The soup book,
Lecker