Melanzani Päckchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kartoffelsüppchen
Zubereitung
- Zwiebeln, Porree und Stangenzeller in Streifchen schneiden. Das Weisse der Lauchzwiebeln und den Porree in Butter andünsten, klare Suppe hinzfügen, Erdäpfeln, Karotte und Sellerie in den Kochtopf raspeln.
- Stangenzeller dazugeben, umrühren und 20 min leicht wallen.
- Die Suppe zermusen, Krem double dazugeben und noch mal 5 min auf kleiner Flamme sieden. Mit Muskatnuss, Pfeffer, Salz und Saft einer Zitrone nachwürzen.
- Das Grün der Lauchzwiebeln mit den Krabben dazugeben und leicht erhitzen.
