Süßer Ofenkater
15–30 MIN
Hobby-Koch
Karottentorte mit selbst gemachten Marzipan-Karotten
Zubereitung
- Eiklar und Kristallzucker zu Eischnee aufschlagen. Dotter mit Staubzucker cremig rühren. Salz, Haselnüsse, Mandelkerne, Backpulver, Saft einer Zitrone, Bröseln, Mehl, Zimt- und gemahlene Nelken gut mischen, unter die Dottermasse ziehen. Steif geschlagenen Eischnee vorsichtig vorsichtig durchmischen. In die mit Butter befettete Tortenform befüllen, im Rohr bei 180 °C zirka 50 min backen. Marillenmarmelade in einem Kochtopf vorsichtig aufwallen lassen. Die ausgekühlte Torte mit der Marmelade bestreichen, mit Zuckerglasur glasieren. Fertige Rohmarzipanmasse mit oranger Lebensmittelfarbe färben. Aus der orangen Menge kleine Karotten formen und die abgeschälten Pistazien als "Blätter" an die Karotten befestigen. Torte mit grob gehackten Pistazien überstreuen, mit Marzipan-Karotten dekorieren.
