Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 1 Portionen:
- 5 Eiklar
- 5 Eidotter
- 100 g Kristallzucker
- 100 g Staubzucker
- Ds Salz
- Saft von ½ Zitrone
- 230 g Grob geriebene Karotten
- 125 g Haselnüsse (grob gerieben)
- 125 g Mandelkerne (grob gerieben)
- 50 g Semmelbrösel
- 10 g Backpulver
- 30 g Mehl
- Ds Zimt
- Ds gemahlene Nelken
- Butter (für die Form)
Glasur
- 200 g Marillenmarmelade
- 300 g Zuckerglasur (Fondant)
Für Die Marzipan-Karotten
- Rohmarzipanmasse
- Orange Lebensmittelfarbe und geschälte Pistazien
Zum Garnieren