Kartoffel-Karottenpüree
15–30 MIN
Hobby-Koch
Karottensalat mit Mohnöl und Nüssen
Zutaten
- 2 EL Rosinen
- 6 cl Nussschnaps
- 1/2 kg Karotte
- 2 Stk. Äpfel
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 150 g Walnüsse (klein gehackt)
- 3 EL Mohnöl (am besten Graumohnöl)
- Salz
- Zucker
- 1 Schuss Himbeeressig
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Zubereitung
- Die Rosinen über Nacht im Nussschnaps weichen. Karotten mit einem scharfen Messer putzen und fein reiben. Äpfel schälen, Kerngehäuse ausschneiden, Fruchtfleisch grob reißen und mit Zitronensaft beträufeln. Alle Zutaten miteinander gut abmischen, mit Salz, Zucker und Himbeeressig abschmecken, eine halbe Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen und als Vorspeise oder kleinen Happen zwischendurch servieren.
sehr lecker
Danach das Zähneputzen nicht vergessen :-)