Nudelauflauf mit buntem Gemüse und Mangold
30–60 MIN
Eier-Koch
Karotten-Nudel-Pfanne mit Hühnerbrust
Zubereitung
- Für die Karotten-Nudel-Pfanne die Karotten putzen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebel putzen und fein schneiden.
- Das Hühnerfilet abspülen, in feine Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Karotten ca. 2 Minuten unter wenden braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Dann Hühnerstreifen und Zwiebel zugeben, unter Wenden weiter ca. 4 Minuten braten. Portion Nudeln unter das Gemüse mischen, würzen und erhitzen.
- Zuletzt Frühlingskräuter untermischen und die Karotten-Nudel-Pfanne servieren.
Tipp
Für die Karotten-Nudel-Pfanne kann man normale Nudeln oder auch asiatische Nudeln verwenden. Einfach auf die Packungsanweisungen für die Zubereitung achten. Auch Reis passt sehr gut, statt der Pasta.
