Berner Gewürzstängeli
<5 MIN
Eier-Koch
Karotten-Kokos-Vollkornkuchen
Zubereitung
- Für den Karotten-Kokos-Vollkornkuchen Eiklar und Dotter trennen. Aus dem Eiklar Eischnee schlagen.
- Aus Dotter, Zucker, Vanillezucker sowie Rum und Zimt eine schaumige Masse rühren. Dann Nüsse, Karotten und Mehl untermengen.
- Den Eischnee unterheben. Die fertige Kuchenmasse auf ein Backblech oder in eine Kastenform mit Backpapier geben und ca. 30-40 Minuten, je nach Form, bei etwa 180 Grad Heißluft backen.
- Wenn der Karotten-Kokos-Vollkornkuchen goldbraun ist, ist er fertig.
Tipp
Der fertige ausgekühlte Karotten-Kokos-Vollkornkuchen kann mit Staubzucker bestreut oder mit Schokoglasur überzogen werden.
