Rezept
Scharfe Quesadillas
15–30 MIN
Hobby-Koch
Karfiol mit Curry-Linsen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Zwiebel würfelig schneiden, in Butter (1) glasig weichdünsten. Linsen und Curry kurz mit andünsten. Mit klare Suppe löschen. Ca. 5 Min. bei schwacher Temperatur gardünsten. Abtropfen, klare Suppe dabei auffangen. Linsen auskühlen. Karfiol in Rosen teilen, in wenig Salzwasser in etwa 10 Min. weichdünsten. Abtropfen. Majoran abspülen und abzupfen. Butter (2) in einer Bratpfanne erhitzen. Karfiol darin goldbraun rösten, herausnehmen. Majoran im Bratfett schwenken. Bratensatz mit 2 Essl. Der klare Suppe und Essig löschen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker pikant nachwürzen. Karfiol und Linsen auf Tellern anrichten mit Marinade beträufeln.
