Karamellisierte Kürbiskerne

Zutaten

Portionen: 30

  • 300 g Kristallzucker
  • 50 ml Wasser
  • 300 g Kürbiskernen
  • Etwas Pflanzenöl
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  1. Den Zucker mit Wasser und Salz hell karamellisieren, Kürbiskerne beigeben und gut durchmischen. Auf ein beöltes Backpapier dünn aufstreichen und erkalten lassen.

Tipp

Krokant sollte man trocken, am besten tiefgekühlt, lagern. Man kann auch Kürbistaler fertigen. Hierfür Silikonmatten mit 5 cm Durchmesser verwenden und  die Zuckermenge auf 400 g erhöhen. Zusätzlich noch 100 g Obers zum Karamell geben und gut verkochen. Erst danach  die Kerne hinzufügen  und  die Masse löffelweise in Formen portionieren .Man könnte die Unterseite der Taler auch noch – wie bei Florentinern – mit Milchschokolade bestreichen.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare11

Karamellisierte Kürbiskerne

  1. dorli58
    dorli58 kommentierte am 07.12.2015 um 14:31 Uhr

    gute Idee mit dem Muffinblech

  2. verenahu
    verenahu kommentierte am 06.10.2015 um 06:06 Uhr

    lecker

  3. Cookies
    Cookies kommentierte am 24.09.2015 um 11:11 Uhr

    Mal probieren

  4. Angela1968
    Angela1968 kommentierte am 20.08.2015 um 17:43 Uhr

    sehr gut

  5. anneliese
    anneliese kommentierte am 23.05.2015 um 18:27 Uhr

    klingt super

  6. Liz
    Liz kommentierte am 23.04.2015 um 17:09 Uhr

    Herrlich

  7. zorro20
    zorro20 kommentierte am 17.12.2014 um 12:59 Uhr

    köstlich!

  8. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 21.11.2014 um 20:16 Uhr

    die schmecken sehr gut

  9. Eintopf48
    Eintopf48 kommentierte am 19.11.2013 um 12:37 Uhr

    ich streue sie immer auf Naturjoghurt.

  10. Nusskipferl
    Nusskipferl kommentierte am 01.09.2013 um 17:34 Uhr

    schmecken super und sind ideal für viele Desserts

  11. omami
    omami kommentierte am 16.08.2013 um 19:42 Uhr

    Gut !!

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