Marinierte Pfirsiche mit Campari-Sabayon
Eier-Koch
4 Sterne
Karamelisierte Erdbeeren
Zutaten
Zubereitung
Top Videos
Portionen: 4
- 500 g Erdbeeren
- 200 g Zucker
- 5 Orangen; Zest/Jus
- 100 ml Grand Marnier
- 4 Kugeln Vanilleglace
- Schlagrahm
- Staubzucker
Sponsored by
Zucker karamelisieren, mit dem Orangenjus auffüllen, von 2/5 der Orangen Zest (Orangenschale in feinen Streifchen geschnitten) beifügen, mit Grand Marnier nachwürzen, kaltstellen und Erdbeeren geschnitten beifügen.
Anrichten: Kugel Vanilleglace auf einen Teller Form, mit karamelisierten Erdbeeren eine Rosette bilden, mit Schlagrahm verzieren und mit Staubzucker bestäuben.
köstlich