Für die kalteJoghurtsuppe mit Kirschen Wasser erhitzen, Kompottsaft hinzufügen und aufkochen. Salz und Zucker hinzufügen.
Mehl in etwas kaltem Wasser glatt rühren und in das kochende Kompottwasser einrühren. Kurz weiterköcheln lassen, dann von der heißen Herdplatte nehmen. Die Suppe sollte möglichst flüssig bleiben.
Zitronensaft einträufeln. Die Suppe auf etwas unter Zimmertemperatur auskühlen lassen und das Joghurt einrühren.
Die kalteJoghurtsuppe in einen Teller füllen, Kirschen hineingeben und mit Minzblättern garniert servieren.
Tipp
Sie können für die kalteJoghurtsuppe statt Kirschen auch anderes Obst nehmen.