Spargelcremesuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kalbssteak in Morchel-Bier-Sauce
Zutaten
Zubereitung
- Steaks mit Salz, Pfeffer und Salbei würzen und in Butter beidseitig rasch anbraten. 2-3 Minuten weiterbraten, in Alufolie wickeln und warm stellen. Im Bratfett Zwiebel, Knoblauch und Morcheln anrösten, mit Rindsuppe aufgießen und kurz aufkochen; Schlagobers einrühren, mit Salz, Pfeffer und Bier abschmecken. Die Steaks einlegen und kurze Zeit darin ziehen lassen.
Tipp
Dazu Bandnudeln und Salat reichen.
ich würde frische Morcheln immer einfach mit etwas Butter braten - anschliessend salzen .. so entfaltet sich der Geschmack am besten... und dann mit dem Bratsud übergiessen...
ein Festtagsbraten
sehr lecker
sehr gut
lecker