Erdäpfelschmarren
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kalbsbeuschl
koema
Zutaten
Zubereitung
- Für das Kalbsbeuschl aus dem Wurzelwerk, Zwiebel, Lorbeerblatt und den Kräutern eine Suppe ansetzen, mit Zitrone, Essig, Salz und Pfeffer würzen.
- Mehl in heißer Butter anschwitzen und mit der Suppe aufgießen. Das feinblättrig geschnittene Beuschl darin weichkochen und abschmecken.
Tipp
Zum Kalbsbeuschl passen am besten Semmel- oder Sauerrahmknödel.
