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Bärlauchsenf mit Zwiebel und Gurkerl

Foto: Nikkala / User

• Kochdauer
  5–15

  min
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Zutaten

Portionen: 4

•   15 Bärlauchblätter (nach Geschmack mehr oder weniger)
•   1 Zwiebel
•   200 g Essiggurkerl
•   80 g Estragonsenf
•   2 EL Englischer Senf
• 2 EL Kapern
•   2 EL Schnittlauch (frisch, geschnitten)
•   Salz
•   Pfeffer

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Zubereitung

1. Für Bärlauchsenf mit Zwiebel und Gurkerl zunächst beide Senfsorten gemeinsam in eine Schüssel geben und glatt rühren.
2. Bärlauch, Zwiebel und Gurkerl sehr fein schneiden. Mit den gehackten Kapern und dem frisch geschnittenen Schnittlauch abmischen. Die Gemüsemischung mit dem Senf vermengen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Bärlauchsenf mit Zwiebel und Gurkerl nochmals gut durchrühren und kühl stellen.

Tipp

Im Kühlschrank ist der Bärlauchsenf mit Zwiebel und Gurkerl gut 14 Tage haltbar. Er passt ausgezeichnet zu fast allen "fleischigen" Grillspeisen.

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