Alles in einer Schüssel...
Austrobowls!
zur Galerie
Käsebällchen mit Kapernöl
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Vorspeise kalt , Beilage
- Region Österreich
Zutaten
Portionen: 4
- 200 g Schichtkäse
- 100 g Frischkäse
- 60 g Butter (zimmerwarm)
- 1 TL Senf
- 1/2 TL Kren (gerieben)
- 1 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Kümmel (gemahlen)
- 5 EL Leinsamenöl
- 1 EL Kapern (eingelegt)
- 1 EL Einlegeflüssigkeit von den Kapern
- Salz
Sponsored by
Zubereitung
- Den Schichtkäse eine Stunde abtropfen lassen. Den getrockneten Schichtkäse in eine Schüssel geben und mit Frischkäse und Butter cremig verrühren. Mit Senf, Kren, Zitronensaft und Salz würzen. Anschließend die Masse im Kühlschrank 2 Stunden festwerden lassen. Das Öl mit den Kapern und der Einlegeflüssigkeit gut vermengen. Aus der Masse mit 2 Teelöffeln kleine Nocken ausstechen, auf eine Platte legen und mit dem Kapernöl servieren.
Tipp
Statt Nocken kleine Kugeln formen, in gehackter Petersilie wälzen, in ein Einmachglas schlichten, mit Olivenöl bedecken und gut verschließen. So hält sich der Aufstrich gut drei Wochen.
Empfehlung zu diesem Rezept
Roséweine
Große Kunst. Ohne Allüren.
Wo, um Himmels Willen, bekommt man in einem Dorf wie meinem, Schichtkäse?