Rezeptideen
Weihnachtskekse: Woche 49
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Joghurtpalatschinken mit Frischkäse-Radieschen-Füllung
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Hauptspeise , Jause , Vorspeise kalt
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Stk. Ei
- 1 Becher Joghurt
- 1 Schuss Mineralwasser
- 30 g Dinkelmehl
- Salz
- Muskat
- Pfeffer
- etwas Butter
- 5 Scheibe(n) Schinken
- 1 Bund Radieschen
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 100 g Philadelphia
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 Schuss Schlagobers
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Zubereitung
- Für die Joghurtpalatschinken Mehl, Joghurt, Mineralwasser, Ei, Salz, Pfeffer und Muskat mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verquirlen, dann mindestens 10 Minuten quellen lassen.
- Radieschen putzen, waschen und würfeln. Schinken würfeln. Schnittlauch und Petersilie waschen, trocknen und hacken. Knoblauch schälen und hacken.
- Frischkäse mit Schlagobers glattrühren, Radieschen- und Schinkenwürfel, Schnittlauch, Petersilie und Knoblauch unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Butter in einer Pfanne schmelzen und Palatschinken von beiden Seiten portionsweise goldbraun herausbacken, mit der Frischkäsemischung bestreichen und die Joghurtpalatschinken eingerollt oder zusammengeklappt servieren.
Tipp
Die Joghurtpalatschinken kann schmecken auch mit anderen Füllungen köstlich.
Joghurtpalatschinken mit Frischkäse-Radieschen-Füllung
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