Birnen-Topfen-Nockerl auf Buttermilchcreme
30–60 MIN
Hobby-Koch
Joghurt-Topfennockerl
Zutaten
Portionen: 5
- 250 g Joghurt
- 125 g Sauerrahm
- 75 g Zucker
- 125 g Topfen
- 3 Blatt Gelatine
- 250 g Obers
- Salz
- Zitronensaft
- Rum
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Zubereitung
- Für die Joghurt-Topfennockerl zunächst das Obers aufschlagen Joghurt, Sauerrahm, Topfen, Zucker, Salz und Zitronensaft verrühren.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und mit dem Rum erwärmen bis alles aufgelöst ist, Gelatine vom Herd nehmen, etwas Joghurtmasse zur Gelatine geben und dann zur restlichen Masse rühren. Ober unterheben. Die Masse für die Joghurt-Topfennockerl kühl stellen, fest werden lassen und vor dem Servieren Nockerl ausstechen.
Tipp
Die Joghurt-Topfennockerl mit frischen Früchten oder Fruchtsauce servieren.
Ein tolles Rezept, mache auch gerne eine Beerensauce aus Tiefkühlobst dazu, wenn es grad keine saisonalen heimischen Beeren gibt.
lecker