Seeteufel mit Pilzen in Pergament
<5 MIN
Eier-Koch
Jacobsmuscheln in der Schale gegrillt
Zutaten
Portionen: 4
- 8 Jacobsmuscheln in Schale
- 1 Limone (Saft davon)
- 1 TL Honig
- 0.5 Mango
- 0.5 Apfel (gewürfelt)
- 4 EL Olivenöl
Je:
- 1 EL Korianderblätter und Schnittlauchröllchen
- Meersalz (fein)
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Zubereitung
- Die Muscheln aus der Schale brechen, reinigen und das weisse Fleisch und den Corail (Rogen) unter fliessendem Wasser abbrausen und trocken reiben. Den Limonensaft mit dem Honig und Olivenöl durchrühren, würzen.
- Mit den Mango- Apfelwürfeln und Kräutern durchrühren. Die geputzten Jacobsmuscheln zurück in die sauberen Schalen Form, mit der Mangosalsa begießen und in der Schale von jeder Seite etwa 1-3 Min. grillen.
- Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!
