Italienischer Pfirsichsalat

Zutaten

Portionen: 2

  • 300 g Rucola
  • 2 Pfirsich
  • 250 g Büffelmozzarella
  • 50 g Prosciutto
  • 6 EL Conte DeCesare Olivenöl
  • 2 EL Conte DeCesare Aceto Balsamico di Modena
  • 1 TL Honig
  • etwas Kräutersalz
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Zubereitung

  1. Wir danken unserer Userin Christa60 für dieses mediterrane Rezept, das Platz 2 bei unserem Conte DeCesare Rezeptewettbewerb belegt hat.
  2. Für den italienischer Pfirsichsalat den Rucola waschen und trocken schleudern, eventuell etwas zerkleinern.
  3. Pfirsiche waschen und in Würfel schneiden. Eine Scheibe vom Pfirsich fächrig aufschneiden und als Dekoration für den Pfirsichsalat beiseite legen.
  4. Büffelmozzarella und Prosciutto ebenfalls würfelig schneiden.
  5. Für das Dressing Conte DeCESARE Olivenöl, Conte DeCESARE Aceto Balsamico und den Honig aufschlagen und etwas Kräutersalz bzw. Pfeffer je nach Geschmack beigeben.
  6. Den Rucola auf einem Teller anrichten, mit den Mozzarella, Prosciutto und Pfirsichen belegen und das Dressing über dem italienischen Pfirsichsalat verteilen.

Tipp

Den italienischen Pfirsichsalat mit frischem Brot servieren.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

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Kommentare42

Italienischer Pfirsichsalat

  1. loly
    loly kommentierte am 20.08.2018 um 14:38 Uhr

    Das Rezept ist perfekt - ich nehme nur gerne Weinbergpfirsiche - sie lassen sich gut sc hälen,sind saftig und nicht zu süss !

    Antworten
  2. tini.bema
    tini.bema kommentierte am 11.03.2019 um 14:53 Uhr

    Schwarzbrotwürfel

    Antworten
  3. Fani1
    Fani1 kommentierte am 16.08.2020 um 12:50 Uhr

    Dunkle Oliven

    Antworten
  4. IngeSkocht
    IngeSkocht kommentierte am 03.08.2020 um 13:19 Uhr

    Geröstetes WeißBrot

    Antworten
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