Zucchini-Salat mit Mozzarella
Hobby-Koch
4 Sterne
Insalata Caprese
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften Preiswerte Küche , vegetarisch
- Menüart Salat
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Stk. Fleisch-Tomaten
- 500 g Mozzarella
- 4 EL Olivenöl
- 6 EL Rotweinessig
- Senf
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- 1 TL Gewürzpaste (toskanische)
- 1 Bund Basilikum
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für den Insalata Caprese Paradeiser und Mozzarella in Scheiben schneiden und auf Tellern dekorativ anrichten.
- Knoblauchzehen ausdrücken und mit den Zutaten für das Dressing gut durchrühren und über Paradeiser und Mozzarella geben.
- Basilikumblätter auf den Tellern gleichmäßig verteilen. Mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen.
Tipp
Der Insalata Caprese kann auch einmal mit Rucola ergänzt werden.
Insalata Caprese wird im Original nur aus Tomaten, Mozzarella ( am besten Büffelmozzarella), gutem hochwertigen Olivenöl, frischem Basilikum sowie Salz und Pfeffer zubereitet! Diese "eingedeutschte"Variante mit Balsamico etc. hat mit dem Originalrezept gar nichts zu tun, überdeckt den feinen Geschmack des Mozzarellas und kann man vielleicht als Sommersalat aber bitte nicht als Insalata Caprese bezeichnen, cari saluti
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