Flusskrebserl im Sud
5–15 MIN
Hobby-Koch
Indischer Geflügelsalat
Zubereitung
- Die Orangen von der Schale befreien und filetieren, die Haut entfernen und den Saft auffangen. Die Zuckerschoten reinigen, diagonal in breite Streifchen schneiden und in kochend heissem Salzwasser 3 min gardünsten, abschrecken.
- Die Bananen von der Schale befreien, halbieren und in Scheibchen schneiden, mit der Hälfte des Zitronensafts beträufeln.
- Hühnerfilet in Stückchen schneiden und im heissen Fett bei starker Temperatur 5 min rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Curry untermengen, mit dem aufgefangenen Orangensaft und restlichem Saft einer Zitrone löschen. Etwas auskühlen, dann mit Joghurt durchrühren, mit Salz würzen und zuckern.
- Die Mandelblättchen in einer Bratpfanne ohne Fett goldbraun rösten. Die Hälfte davon unter die Salatsosse heben. Die Salatsosse mit den Ingredienzien vermengen und mit den übrigen Mandelkerne überstreuen.
- Tipp: Verwenden Sie ja nach Bedarf ein normales oder leichtes Joghurt!
schmeckt fantastisch