Ihre Tipps für die vegetarische Küche?

Alles Gemüse, das ich gerade daheim habe wird leicht gekocht und zu einer schönen Gemüseplatte angerichtet. Ein Stück Brot dazu und fertig!

Ich koche sehr viel mit Sojagranulat (Pasta, Chilli ...)

Verwende ganz viel Gemüse, wie zum Beispiel unterschiedliche Curry, Eintöpfe, Kartoffelgulasch, gebröseltes Gemüse, Strudel

auf jeden fall Kartoffeln und ev zucchini

Viel experimentieren mit anderen Obst- und Gemüsesorten, verschiedene Kräuter verwenden.

Ratatouille ... und vielleicht noch ein tofuwürstchen dazu .. schmeckt auch den kdis

Linsen, Bohnen, Kartoffeln sorgen für ein Sättigungsgefühl.

vegetarische Speisen kann man sehr vielfältig kreieren mit Kräutern, Gewürzen, verschiedenste Gemüsearten.. immer etwas neues ausprobieren, dann wird's nicht eintönig :-)

Spaghetti Bolognese mit Tofu .... :-) schmeckt erstaunlich gut ..... sogar so gut, dass es mein Papa freiwillig isst!!! :)

Wenn man sich aus ethischen Gründen vegetarisch ernähren will sollte man bei der ovo/lacto vegetarischen Ernährung aufpassen, dass man keine versteckten toten Tierteile isst, zB kein Parmesan und sonstige Käse mehr, die tierisches Lab enthalten. Statt Gelatine Algen etc.

Mein Tipp ist es vegetarische Speisen wirklich experimentell zu würzen: Orientalische Gewürze, Kräutersalz, Chiliflocken... die Möglichkeiten sind unbegrenzt, um fleischlose Speisen zu einem Erlebnis zu machen.

Frische Kräuter, Gute Gewürze, zutaten aus der Region, dann kann nichts mehr schief gehen ;)

Tofu gebacken

Hirseauflauf

Kartoffel- Zucchinilaiberl

nicht versuchen ein fleischgericht nachzubauen - das kann nur schief gehen. neues kreieren bzw nachdenken wie man röstaromen hinenbekommt. würzen ist auch erlaubt.

krautfleckerl

Krautfleckerl nach Omas Art

Gemüselaibchen mit Petersilerdäpfel und Sauce Tartar oder Erdäpfelgratin.

Süßspeisen wie Topfen-oder Apfelstrudel auch Salzburger Nockerln

wie wäre es mit Wasserspatzen und Bärlauchpesto?

Am besten saisonale und regionale Produkte verwenden und sich trauen neues zu probieren und kombinieren.

Da in meiner Familie viele Vegetarier sind habe ich gelernt eigentlich jedes Gericht vegetarisch zu kochen und es funktioniert! Fast egal welches Rezept man kann es auch vegetarisch zubereiten. Ich bin überhaupt kein Fan von Fleischersatzprodukten aus Soja etc., aber man kann jedes Fleisch auch durch Gemüse ersetzen und das ist richtig lecker. :) Mitlerweile esse ich selbst auch sehr wenig Fleisch und überwiegend vegetarisch. Ein guter Tipp von mir ist bei jedem Rezept wo eigentlich Fleisch dabei wäre, überlegen durch welches Gemüse man es ersetzen kann. Zum Beispiel ersteze ich Faschiertes fast immer durch gehackte Karotten :)

Gemüselasagne ist lecker oder Nudeln mit Ruccolasauce, Wir sind zwar keine Vegetarierer aber wir lieben auch fleischloses sehr, weil es ist abwechslungsreich und gesund

im wok kann man sehr viel mit gemüse zaubern, besonders jetzt mit chinakohl ! der schmeckt nämlich überhaupt nicht fad.

Die richtigen Gewürze, vor allem die Verwendung frischer Kräuter sind gerade in der vegetarischen Küche das Um und Auf eines leckeren und geschmackvollen Ergebnisses! Auch alte Getreidearten (Buchweizen, Dinkel, Urkorn) sind eine leckere und tolle Zugabe!

wenn man so richtig vegetarisch schlemmt fragt man sich manchmal wozu eigentlich fleisch essen.schmeckt auch ohne fantastisch.

Easy anfangen mit Nudeln und Reis als Basis und durchprobieren an Saucen und Pestos aller Art. Einfach Gewürze und Gemüse mischen, die man oft sowieso zuhause hat. Irgendwann entdeckt man, wie man vegetarische Speisen nach dem jeweiligen Gusto meistert.Auch ganz gut: Wraps mit Falafel und selbstgemachtem Humus.

laibchen und eintopf, da schmeiß ich immer rein, was ich gerade zuhause habe. da kann man sehr viel variieren. auch mit kräutern und gewürzen kann man gut experimentieren, damit es immer etwas anders schmeckt.