Hühnerleber am Spiess

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Zutaten

Portionen: 8

  • 375 g Getrocknete Dörrzwetschken oder evtl. Marillen
  • 400 g Hühnerleber
  • 100 g Selchspeck
  • 500 g Champignons
  • Salz
  • Pfeffer
  • 75 g Butter (oder Margarine)
  • 8 Spiesschen bzw. Holzstäbchen
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Zubereitung

  1. Dörrzwetschken einweichen. Abgespülte Hühnerleber und Speckscheiben halbieren. Die abgetrockneten Dörrzwetschken in die Speckscheiben einrollen. Leber, Champignons und die eingewickelten Zwetschken auf die Spiesschen stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Bratpfanne unter durchgehendem Wenden leicht rösten.
  2. 2:246/1401.62

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