Holunderblütensabayone mit Erdbeeren

Zutaten

Portionen: 2

  • 1 Bund Holunderblütendolden
  • 40 ml Wein
  • 40 ml Wasser
  • Zucker (nach Bedarf)
  • 1 Stk. Dotter
  • 12 Stk. Erdbeeren (frisch)
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Zubereitung

  1. Für die Holunderblütensabayone mit den Erdbeeren Wasser, Wein und Zucker nach Geschmack vermischen und aufkochen lassen.
  2. Holunderblütendolde mit der Blüte nach unten in das kochende Wasser-Weingemisch stellen, etwas köcheln lassen.
  3. Saft abseihen und auskühlen lassen. Dessertgläser auf ein Teller stellen und je 6 Erdbeeren rund um das Desserglas platzieren.
  4. 50 ml Saft mit Dotter verrühren und über Wasserdampf sehr schaumig schlagen. Sofort in Dessertgläser füllen und servieren.

Tipp

Wenn die Holunderblüten verblüht sind, kann man Holunderblütensabayone mit Erdbeeren  jederzeit mit Holunderblütensirup zubereiten.

Erdbeeren in Holunderblütensabayone eintauchen und essen. Man kann die Erdbeeren auch klein schneiden und vorsichtig unter die Sabayone mischen.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare16

Holunderblütensabayone mit Erdbeeren

  1. Sunnykocht
    Sunnykocht kommentierte am 08.06.2019 um 23:53 Uhr

    Gleich einen lieblichen Wein verwenden, dann kann man etwas weniger Zucker verwenden.

    Antworten
  2. Lilly2008
    Lilly2008 kommentierte am 13.07.2015 um 13:16 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  3. kassandra306
    kassandra306 kommentierte am 23.05.2015 um 06:36 Uhr

    köstlichst....

    Antworten
  4. Sweety01
    Sweety01 kommentierte am 04.05.2015 um 10:51 Uhr

    mmh gut!

    Antworten
  5. barnas
    barnas kommentierte am 19.04.2015 um 16:43 Uhr

    ganz toll

    Antworten
  6. gisela2353
    gisela2353 kommentierte am 19.02.2015 um 10:15 Uhr

    wird probiert

    Antworten
  7. ewaldi
    ewaldi kommentierte am 09.02.2015 um 05:20 Uhr

    lecker

    Antworten
  8. karolus1
    karolus1 kommentierte am 31.01.2015 um 07:25 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  9. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 21.01.2015 um 21:30 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  10. GFB
    GFB kommentierte am 14.06.2014 um 20:25 Uhr

    Habs probiert, schmeckt sehr lecker!

    Antworten
  11. hsch
    hsch kommentierte am 09.06.2014 um 14:54 Uhr

    DANKE !

    Antworten
  12. anni0705
    anni0705 kommentierte am 08.06.2014 um 07:55 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  13. meli21
    meli21 kommentierte am 07.06.2014 um 16:56 Uhr

    Oooh toll!

    Antworten
  14. omami
    omami kommentierte am 07.06.2014 um 09:20 Uhr

    Mach ich garantiert bald

    Antworten
  15. Sabrina Krenner
    Sabrina Krenner kommentierte am 07.06.2014 um 08:30 Uhr

    lecker

    Antworten
  16. DerFeinspitz
    DerFeinspitz kommentierte am 06.06.2014 um 20:08 Uhr

    Sündig ... und sicher sehr lecker!

    Antworten
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