Holunder-Apfel-Marmelade
30–60 MIN
Hobby-Koch
Holler Pfirsich Marmelade
Zutaten
Portionen: 1
- 500 g Pfirsich (geputzt gewogen)
- 500 g Hollerbeeren (geputzt gewogen)
- 500 g Gelierzucker (2:1)
- 2 EL Rosenwasser
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Zubereitung
- Für die Holler Pfirsich Marmelade die Pfirsiche häuten und erntkernen, das Fleisch abwiegen und in einen Kochtopf geben. Hollerbeeren ebenfalls verlesen und abzupfen, es sollte kein Grün dran bleiben.
- Auch in den Topf geben. Mit Gelierzucker bestreuen und einige Stunden stehen lassen. Dann aufkochen, pürieren und Gelierprobe machen, Rosenwasser erst zum Schluss einrühren, in kleine, ausgekochte Gläschen füllen und gut verschließen.
Tipp
Die Holler Pfirsich Marmelade evt. mit etwas Vanille zusätzlich verfeinern.
