Hirsering mit Karfiol

Zutaten

Portionen: 4

  • 6 EL Hirse
  • Zwiebeln
  • Karotten; grob geraffelt
  • Gemüsesuppe
  • Butter
  • 1 Karfiol; blanchiert (klein)
  • 1 Ei
  • 200 g Schlagobers
  • Reibekäse
  • Kräutersalz
  • Muskat
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Zubereitung

  1. Hirse in ein kleines bisschen Gemüsesuppe mit den kleingeschnittenen Zwiebeln und den Karotten in etwa zehn Minuten köcheln.
  2. Zum Schluss ein kleines bisschen Butter daranschmelzen.
  3. Die erkaltete Hirse in eine ausgebutterte Ringform Form.
  4. Karfiol in Rosen teilen und auf der Hirse mittig gleichmäßig verteilen. Darauf achten, dass die Hirsemasse nicht ganz die Form bis zum Rand ausfüllt.
  5. Mit einem Löffel von dem Rand wegschieben, sodass ein 2 cm breiter, freier Ring stehenbleibt. Jetzt Ei mit Schlagobers mixen, Gewürze darangeben. Den Karfiol dick mit dem Käse überstreuen und dann mit der Eier-Schlagobers-Mischung von der Mitte her beginnend begießen, bis der freie Rand ebenfalls mit der Mischung ausgefüllt ist.
  6. Überbacken bei 200 C eine halbe Stunde.
  7. Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!

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