Schokokuchen mit Nüssen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Hirse-Auflauf mit Zwetschken - Vollwert
Zubereitung
- Hirse auf ein feines Sieb geben. Unter fliessendem lauwarmem Wasser ausführlich abspülen, damit die Hirse nicht bitter schmeckt. Apfelsaft in einen Kochtopf gießen. Hisre hinzfügen. Zugedeckt bei milder Hitze zirka 25 Min. gardünsten.
- In eine geeignete Schüssel befüllen.
- Zwetschken abspülen und gut abrinnen. Daraufhin der Länge nach mit einem spitzen Küchenmesser halbieren, entkernen und in die Backschüssel Form. Rohrzucker und Zimt vermengen, über die vorbereiteten Zwetschken streuen.
- Äpfel abspülen. Mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse entfernen. Äpfel länges vierteln und in Scheibchen schneiden. In eine ausreichend große Schüssel geben und mit Saft einer Zitrone beträufeln, damit sie nicht braun werden.
- Eine mittelgrosse feuerfeste Gratinform ausfetten. Die Hälfte der Hirse einfüllen, glattstreichen. Zuerst zwei Drittel der Zwetschken, dann die Apfelschnitze daraufgeben.
- Schlagobers, Topfen, Eier und Birnendicksaft in eine ausreichend große Schüssel geben. Restliche Hoirse hinzufügen, glattrühren.
- Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen. Das Vanillemark herauskratzen und unter die Topfenmasse rühren. Topfenmasse auf dem Auflauf gleichmäßig verteilen. Restliche halbierte Zwetschken und Butterflocken daraufgeben. Auf mittlerer Schiene zirka 40 Min. goldbraun backen bei 200 °C (Heissluft 175 °C /Gas Stufe 3). Den warmen Auflauf mit Ahornsirup beträufeln, vielleicht mit Zitronenmelisse garnieren.
gut