Ziegenkäse Espuma
30–60 MIN
Hobby-Koch
Herzhafter Semmelknödel-Gratin mit Harzer Käse
Zubereitung
- In eine mit Butter gefettete Gratinform abwechselnd Semmelknödelscheiben und Ochsenzungestreifen einschichten.
- Crème fraîche, Schlagobers und Apfelmost erhitzen und den Harzer Käse darin zerrinnen lassen. Nach leichtem Abkühlen die Eier unterziehen und mit gemahlenem Kümmel würzen. Sauce über den geschichteten Auflauf gießen. Oberfläche mit Kümmel überstreuen.
- Im aufgeheizten Herd bei 200 °C (Gas Stufe 3) etwa fünfundzwanwig Min. backen.
