Süße Topfennudeln mit Rahm
15–30 MIN
Eier-Koch
Herzhafter Nudelsalat
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Zutaten
Portionen: 4
- 250 g Nudeln
- 250 g Schinken (gekocht)
- 3 Tomaten
- 150 g Joghurt
- 5 Essiggurkerl
- 4 EL Mayonnaise
- 30 g Erbsen (tiefgekühlt)
- 250 g Ananasringe (aus der Dose)
- 1/2 Bund Petersilie (zum Garnieren)
- 1 TL Curry
- Salz
- Knoblauch, Pfeffer
- 1 Schuss Öl
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Zubereitung
- Für den Herzhaften Nudelsalat die Nudeln in heißem Salzwasser al dente kochen. Spaghetti abgießen, auskühlen und abtropfen lassen. Etwas Öl einrühren, damit sie nicht zusammenkleben.
- Schinken und Essiggurkerl in Streifchen kleinschneiden, Paradeiser entstielen,waschen und achteln. Ananas abrinnen lassen (Saft aufheben) und in mundgerechte Stückchen schneiden.
- Erbsen auftauen und die vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel verrühren. Joghurt, Mayonnaise und Ananassaft glattrühren und mit Curry, Salz und Knoblauchpfeffer abschmecken.
- Die Sauce unter den Herzhaften Nudelsalat ziehen und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Tipp
Herzhafter Nudelsalat schmeckt auch mit Vollkornnudeln!
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