Rezept
Brettljause
15–30 MIN
Eier-Koch
Hendl auf Jägerart
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Das küchenfertige Hendl in Stückchen zerteilen, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen.
- Die Schalotten abschälen und die Champignons reinigen, mit den Paradeisern und den Gewürzen bereit stellen.
- Olivenöl in einem Kochtopf erhitzen und das Fleisch rundum goldgelb anbraten
- Die restlichen Ingredienzien hinzfügen und mit dem Weißwein auffüllen.
- Bei mittlerer Hitze 30-35 min weichdünsten.
- Die Fleischteile heraus nehmen, warm stellen und die Sauce bei starker Temperatur 10 Min. kochen.
- Die Sauce über das angerichtete Hendl gießen und zu Tisch bringen.
- Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!
