Kabeljau mit Zucchini-Karottengemüse
15–30 MIN
Eier-Koch
Heilbutt Überbacken Mit Kräuterreis
Zubereitung
- Den Langkornreis im leicht gesalzenen Wasser (125 ml) zirka 25 Min. gardünsten, bis der Langkornreis vollständig ausgequollen ist. Kurz bevor der Langkornreis fertig ist 1 El Küchenkräuter einrühren.
- Das Gemüse in zarte Streifen schneiden und in ein klein bisschen Wasser andünsten. Den Heilbutt mit Saft einer Zitrone beträufeln, mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen und 5 Min. vordünsten. Die Knoblauchzehe zerdrücken, mit dem Topfen, dem Gemüse, dem Eidotter und den übrigen Kräutern durchrühren und würzen. Eventuell mit ein klein bisschen Johannisbrotkernmehl andicken.
- Den Fisch in eine Gratinform setzen, mit der Topfenmasse bestreichen, mit dem Käse überstreuen und 10 min bei 180 Grad überbacken. Den Kräuterreis zum Fisch zu Tisch bringen.
- Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!
