Heidelbeer Auflauf
Hobby-Koch
4 Sterne
Heidelbeerauflauf
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 6 Stk Semmeln
- 500 ml Milch
- 5 Eier (getrennt)
- 80 g Butter
- 180 g Zucker
- 1 Stk Zitrone (Schale)
- 100 g Mandeln (geriebene)
- 500 g Heidelbeeren
- Fett (für die Form)
- Brösel (für die Form)
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Für den Heidelbeerauflauf die Milch aufkochen und über die Semmeln gießen und zudecken. Die weiche Masse zu einem glatten Brei kneten.
Eiklar zu Schnee schlagen. Butter mit Dottern, Zucker und der Zitronenschale schaumig rühren, mit Mandeln und dem Semmelbrei vermischen.
Zuletzt die Heidelbeeren und den Eischnee untermischen. In eine mit Butter gefettete und mit Bröseln ausgestreute Form füllen und im vorgeheizten Rohr bei 180 °C ca. 40 Minuten backen.
Tipp
Statt Heidelbeerauflauf kann man das Rezept auch mit anderen Beeren machen.
super
Klingt gut