Topfengolatschen aus Germteig
>60 MIN
Hobby-Koch
Heidelbeer-Topfengolatschen
Zutaten
Portionen: 15
- 1 Pkg. Blätterteig
- 250 g Topfen (fest)
- 3 EL Rohrohrzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker (oder selbstgemachter)
- Zitronenabrieb
- Zimt
- 1 Eier
- 200 g Heidelbeeren
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Zubereitung
- Für die Heidelbeer-Topfengolatschen das Ei verquirlen und einen kleinen Teil zum Bestreichen auf die Seite stellen. Ei mit Vanillezucker, Zitronenabrieb, Zimt und Zucker mit dem Schneebesen aufschlagen.
- Topfen untermischen. Die Heidelbeeren dazumengen. Den Blätterteig auf dem Backblech ausbreiten, mit dem Teigrad in 15 Stücke teilen (Länge 5 Reihen, Breite 3 Reihen).
- Die Fülle auf die Stücke verteilen (in die Mitte geben) und jeweils die gegenüberliegenden Enden zusammendrehen.
- Die Heidelbeer-Topfengolatschen mit dem übrigen Ei bestreichen und laut Anleitung backen.
Tipp
Wer den Blätterteig für die Heidelbeer-Topfengolatschen selbst machen möchte, findet HIER das passende Rezept.
schmeckt ausgezeichnet
In die Topfenmasse gebe ich nur den Dotter, mit dem Eiweiß bestreiche ich die Blätterteig-Aussenränder damit sie gut zusammenhalten.