Heidelbeer-Pavlova

Kochdauer

min

Schwierigkeit

Bewerten

11 Bewertungen
Kommentieren
Teilen

Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it

Rezeptempfehlungen

Erdbeer-Soja Dessert

5–15 MIN

Eier-Koch

Waffeln Grundrezept

<p>Das Grundrezept für Waffeln ist die Basis für unzählige leckere Variationen. Diese einfachen, aber köstlichen Waffeln bestehen aus einer Mischung aus Mehl, Zucker, Eiern, Milch und Butter. Sobald sie im Waffeleisen goldbraun gebacken sind, werden sie außen knusprig und innen herrlich weich. Serviere sie mit Puderzucker, Früchten oder Schlagsobers für einen perfekten süßen Genuss!</p>

30–60 MIN

Hobby-Koch

Palatschinken "Himbeerfrat`n"

5–15 MIN

Hobby-Koch

Wintergrillen - Bratapfel

15–30 MIN

Eier-Koch

Thekla

Zutaten

Portionen: 8

175 g Kristallzucker
4 Stk. Eiweiß (von großen Eiern)
1 EL Maisstärke
1 Pkg. Vanillezucker
1/2 TL Essig
1 Becher Schlagobers (250 ml)
250 g Heidelbeeren
1 Prise Salz

Zubereitung

Für die Heidelbeer-Pavlova Eiweiß mit Essig und Salz steif schlagen. 150 g Zucker, Vanillezucker und die Maisstärke mischen und zum Eischnee unterrühren.
Weiterschlagen, bis der Rührbesen steife Spitzen zieht. Backpapier auf ein Backblech legen und 8 Baiserhauben darauf löffeln.
Die Kleckse gleichmäßig mit dem Löffel kreisförmig verteilen und in jede Haube eine Mulde drücken. 10 Minuten backen, die Hitze auf 90 °C reduzieren und 1 Stunde weiterbacken.
Den Ofen abschalten und die Hauben noch 1 Stunde im Ofen auskühlen lassen, dabei die Tür einen Spalt offen lassen.
Das Schlagobers mit dem restlichen Zucker steif schlagen. 75 g Heidelbeeren zerdrücken, diese und die ganzen Heidelbeeren unter das Schlagobers heben und danach in die Mulden der Hauben geben.