Rezeptideen
Weihnachtskekse: Woche 49
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Heidelbeer-Cheesecake
Foto: Ruth Wagner / ichkoche.at
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften für Feinschmecker
- Menüart Kuchen & Torten
- Region USA
Zutaten
- 300 g Mürbteig (fertig aus dem Kühlregal oder selbstgemacht)
- 350 g Frischkäse
- 50 ml Schlagobers
- 2 EL Maisstärke
- 3 Eier
- 100 g Schokolade (weiß)
- 80 g Zucker
- 150 g Heidelbeeren
- Staubzucker
- 10 Minzeblätter
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Zubereitung
- Für den Heidelbeer-Cheesecake eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und den Mürbteig in die Form drücken. Im vorgeheiztem Backrohr bei 160°C ca. 10 Minuten blindbacken. Den Mürbteigboden auskühlen lassen.
- Die Schokolade in grobe Stücke hacken und in einem Topf oder über dem Wasserbad vorsichtig schmelzen lassen. Den Frischkäse in einer Küchenmaschine oder mit dem Handmixer mit dem Schlagobers, Eiern, Zucker und der geschmolzenen weißen Schokolade gut verrühren.
- Am Schluss das Maizena und die Heidelbeeren unter die Cheesecake-Masse heben. Nur ganz kurz verrühren, damit die Heidelbeeren nicht zu sehr zerdrückt werden.
- In den ausgekühlten Mürbteigboden die Cheesecake-Masse füllen und bei 190°C ca. 20 bis 25 Minuten backen.
- Den Cheesecake auskühlen lassen und mit etwas Staubzucker und Minze garnieren.
- Den Heidelbeer-Cheesecake noch warm - am besten mit einer Kugel Vanilleeis - servieren.
gut
super
Herrlich
mmh klingt das gut!
super lecker
Ist mit allen Früchten oder Früchtemischungen ganz etwas Feines - dazu selbstgemachtes Vanilleeis....
Sehr, sehr gut!
lecker Kuchen
Sieht super lecker aus:-) .
Gut!
sehr lecker
lecker
Auch die Heidelbeerzeit kommt bald wo die dann auch Geschmack haben
hört sich lecker an
Ein wenig Orangen- oder Zitronenabrieb gibt noch Frische.
Lecker
klingt lecker
Lecker!!!!
sehr gut
schon gespeichert :)
klingt köstlich
sehr lecker
muss ich probieren
sehr gut
klingt gut
Lecker!
sehr lecker
sehr lecker
köstlich
tolles Rezept