Ham and Eggs
5–15 MIN
Eier-Koch
Ham and Eggs
Zutaten
Portionen: 1
- 1 Eier
- 1/2 EL Butter
- Frühstücksspeck (in dünne Scheiben geschnitten)
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Frühlingszwiebel
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Zubereitung
- Zunächst in einer passenden (nicht zu großen) Pfanne die Butter schmelzen, aber nicht zu braun werden lassen. Den Speck zugeben und anbraten lassen.
- Nach einer Bratzeit von insgesamt etwa 4–5 Minuten ist es nun Zeit für das Ei! Das Ei aufschlagen und behutsam in die Pfanne gleiten lassen. Kurz bei großer Hitze anbraten, dann die Hitze reduzieren und die Eier so lange braten, bis die Eidotter schön gestockt, aber noch cremig sind.
- Die fertig gebratenen Ham and Eggs mit einem Bratenwender rundum vorsichtig von der Pfanne loslösen. Die Pfanne schräg halten und die Eier auf einen Teller gleiten lassen. Nun erst mit Salz und Pfeffer würzen! (Roh gewürzte Eier erhalten durch das Salz unansehnliche weiße Flecken.)
- Nach Lust und Laune zusätzlich noch mit Paprikapulver und gehackten Frühlingszwiebelgrün bestreuen.
Tipp
Variante: Geben Sie statt dem Speck Räucherlachs dazu. Diesen aber nur kurz anwärmen, nicht braten.
Wie man rohe Eier richtig aufschlägt
Das Ei in die linke Hand nehmen und mit der nicht scharfen Seite einer Messerklinge das Ei an der breitesten Stelle einige Male so anschlagen, dass die Schale zwar aufgeklopft, das Eidotter aber nicht wie mit einem Samurai-Hieb durchtrennt wird. Beide Daumen zart in die aufgeklopfte Stelle drücken und voilà – das Ei sollte sich nun behutsam öffnen lassen. Die obere Schale abheben und das ganze Ei langsam in die Pfanne oder Schüssel gleiten lassen.
Ich mache noch Baked Beans dazu
wenn man etwas fetteren Speck nimmt, erspart man sich die Butter.Man lässt den Speck etwas anbraten, dadurch löst sich das Fett und kommt in die Pfanne.
Auch bei fetten Speck ist die Butter sehr zu empfehlen.
ich streue gerne frischen Schnittlauch darauf
Klassiker
gut
lecker
egal ob mit Schinken oder Speck---beides gut
lecker
Ich nehme statt Speck Schinken
für Kalorienbewusste - es geht auch ohne Butter da der Speck schon fett genug ist.
Das kann jeder Mann...
sehr gut!
Gutes Frühstück
klingt sehr gut
SCNITTLAUCH DRAUF SUPER
der Rezept-Titel "ham and eggs" übersetzt = "Schinken und Eier", auf den Fotos ist aber Speck zu sehen, wie auch bei den Zutaten angegeben. Das Rezept müsste also korrekterweise "bacon and eggs" = "Speck und Eier" heißen. Wenn schon englisch, dann bitte richtig. Ein wunderbares Sonntagsfrühstück !
Passt schon so. Wenn man schon wichtig sein muss, solltd man sich selbst bei der Nase nehmen.
Von wo bist Du???
Helmut1 - wenn Sie mich meinen, ich komme aus Wien. Von wo Frau Doris Schmidt kommt wird sie Ihnen vielleicht verraten ???
Es wird nicht immer alles Wort für Wort von englisch auf deutsch übersetzt und dieses Gericht wird in der englischen Sprache nun einmal ham and eggs genannt. Somit ist die Bezweichnung schon korrekt!
Liebe Doris, ich habe auch englisch gelernt, aber sicherheitshalber meine Freundin gefragt - die hat etliche Jahre in USA gelebt und mir Recht gegeben. Auch der allererste Kommentar von "mwhk66" weist darauf hin. Liebe Grüße
lecker
Bestandteil eines geplegten, guten Frühstücks.
Lecker!
Eher für Jause, Frühstück ist mir zuviel!
oh so lecker
Erinnert mich an meine England-Urlaube.....
Männeressen
sehr gut