Bohnen-Kartoffel-Eintopf
30–60 MIN
Hobby-Koch
Grundrezept Maultaschenbrühe - Rinderbouillon
Zubereitung
- Das Ganze ungefähr 1 1/2 bis 2 Stunden leicht bei geringer Temperatur kochen (im Dampfkochtopf ungefähr 40 min).
- Wenn von dem Suppe ein kleines bisschen übrigbleibt, gibt das eine exzellente Suppe, auch kann der Rest heiß mit einem rohen Ei und mit Muskatnuss gewürzt gereicht werden.
- Rinderbouillon, schwäbisch Rindsuppe genannt, sollte niemals aus Brühwürfeln hergestellt werden, sondern grundsätzlich aus Rinderknochen.
- Berufstätige, die wenig Zeit haben, können sowohl Suppe als genauso Maultaschen auf Vorrat machen und tiefgefrieren (aber immer nur portionsweise bzw. Für eine bestimmte Personenanzahl).
- Maultaschenbüchle, 1985 Matthäs, Stuttgart
